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罐头加工生产线主要设备都有哪些

更新时间:2020-03-23      点击次数:3968
 罐头食品是将食品原料经过预处理、调味后,装入容器、经真空密封、除菌制成的能长期保存的一种食品。也就是说凡食品经密封除菌或除菌密封达到商业无菌,能在常温下长期保存的食品统称为罐藏食品.

罐头的加工生产,主要包括原料处理、装罐、排气和密封、除菌和冷却等。罐头加工生产线主要设备的具体要求依水果的产品品种而有所不同。主要有以下设备:

(1)原料处理设备(如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等);(2)分选设备(如去核、切块、修整等工具);(3)装罐设施及密封设备(如封口机)或无菌包装设备;(4)除菌设备(如除菌釜或除菌锅);(5)冷却设施或场所。

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