凉皮、醋粉、擀面皮、冷面等生产过程中都需要水浴式低温杀菌机，也叫巴氏杀菌机，隧道式巴氏杀菌设备能自动控温，适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，尤其适合漂浮类产品的低温灭菌，加热冷却易碎瓶装食品的灭菌。
隧道式巴氏杀菌机的特点如下：
1.设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形，符合国家食品生产安全标准。
2.设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢伤害操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀。
3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。
4.输送网带可根据客户产品情况，选用不锈钢链网，不锈钢链板和pp链板三种。输送链网(链板)两边可增加耐磨条，以防止产品夹入链板两边的链条内。
