枣果分级就是按照枣果质量标准或合同要求，采用一定的方法，通过严格挑选，把同一品种的枣果分成若干等级的过程。枣品种众多，品种间在果实大小、形态、颜色等方面存在较大差异。即使同一品种的枣果，由于枣的花期持续1-2个月，在大小、颜色、成熟度等方面，也会有很大差异。通过 大枣分级机 分级，可以使枣果等级分明，规格一致，达到商品的标准化。此外，分级后便于枣果包装、销售、运输和贮藏，也便于以质论价，提高经济效益。同时通过分级剔出的残次果、病虫果，可就地进行加工处理，减少了浪费，有利于枣果的综合利用。
大枣分级机 是采用两条同方向匀速行走的不锈钢管传送带在行走中逐渐拉开距离，管与管之间距离随着逐渐扩大，所分级的产品由小至大分别漏下去，优点是产量大，产品无损伤，级别可调，可分5级，分级精度高，调级方法简单且速度快，一般人员皆可操作。分级产品品种广泛，可分产品有冬枣、大枣、山楂、核桃、小西红柿、桃子、苹果、梨、圆葱等。 经挑选后，主要根据枣果大小进行分级。可人工分级和
大枣分级机 进行分级。对于商品枣的等级鉴定，通常鲜枣用天平(感量0.1克)测定单果重进行分级(每件抽果数不少于30个，计算平均单果重)，红枣通过数每千克果数进行分级。
