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不锈钢净菜加工生产线介绍

发布日期: 2016-03-23
浏览人气: 1621
  不锈钢净菜加工生产线机体网带均采用SUS304不锈钢制作,网带运行平稳、使用寿命长,符合食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置,使物料呈翻滚状态,去除产品表面残留农药的功效,同时可加入适量的药剂,进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出,沉淀物从排污口排出,以达到清洗的目的。随着人们生活水平的提高 ,现代生活节奏的加快 ,人们对蔬菜的要求除了 、新鲜外 ,对食用简便性也提出了越来越高的要求 。另外 ,蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾 ,不仅影响城市环境卫生 ,而且使得运输成本也大大增加 。因此 ,有关净菜的加工成了亟待研究解决的问题 。
  不锈钢净菜加工生产线净菜切分的大小也是影响产品品质的重要因素之一 ,切分越小 ,切分面积越大 ,保存性越差 。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大关系 ,锋利的刀切割的保存时间长 ,纯刀切割的蔬菜 ,切面受伤 多 ,容易引起变色 、腐败 。所以须尽量减少切割次数 ,使用刀身薄 、刃锋利的切刀 。切刀应为不锈钢材质 。 不锈钢净菜加工生产线净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质 ,这是由于切割使蔬菜受到机械损伤 ,而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应 , 如呼吸加快 、伤乙烯产生加快 、酶促和非酶促褐变加快等 ,同时由于切割使一些营养物质流出 ,更易发生微生物腐烂变质 ,且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降 。
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