净菜加工生产线的流程

更新时间：2016-10-11 点击次数：2170

　　净菜加工生产线净菜上市减少了蔬菜在批发、运输、零售过程中环境对蔬菜的污染，同时净菜上市也减少了蔬菜销售、加工、食用过程中产生的垃圾，净菜在自选市场和大型超市副食商场中便于销售，也便于消费者携带。净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。全自动净菜生产线原理，因切割后增加了物料的呼吸面积，破坏了组织，使病菌易侵入，为了保证货架期，一般不作切割，不经切割和经切害的产品都必须经过下一设备气泡清洗机作鼓气漂浮性清洗，此道工序有一定的去产品表面农残工效，同时在此道工序中可加入适量的药剂，进行消毒(如Nacl，ClO2，O3)固色，延长货架期，完成清洗。

　　净菜加工生产线工艺流程示例：

　　洁净菜生产工艺：挑选—清洗—切制—保鲜—脱水—灭菌—包装—冷藏。

　　酱腌菜生产工艺：挑选—腌制—切制—清洗—脱盐—沥水—调味—包装—灭菌。

　　豆制品生产工艺：洗豆去杂—泡豆—打浆煮浆—点脑破脑—压榨成型—包装—灭菌。

　　果脯生产工艺：挑选—清洗去杂—预煮—浸糖—烘干—调味—包装。

　　该生产线由原料挑选清洗、二次喷淋清洗、振动沥水、沥水式输送机及旋转式分装台组成。主要清洗方法：高压喷淋、浸泡风泵、异型毛刷。主要清洗：以叶类菜或切制完成的蔬菜。

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